El primer post en un blog ha sido para mí siempre el más difícil. Después de pasarme tres días en blanco frente al ordenador, se me ocurrió empezar con algo bastante neutral, pero no soso. Una receta que contenga menta fresca, sea fácil y que sus ingredientes se puedan encontrar en cualquier parte del mundo, ya que con esto de la globalización hoy estamos aquí, mañana probablemente allí y pasado en la super trinchera. Así que descartado el postre de maracuyá, también conocido como fruta de la pasión, con salsa de menta. Apenas acababa de decididirme por un puré de arvejas, me estaba encontrando con el siguiente problema. Las bolitas verdes, ¿se dicen arvejas en todos los países hispanohablantes? Lo que me temía. Por suerte, despejarme este tipo de dudas ligüisticas no es problema para mí, ya que tengo el honor de compartir oficina- y pato con salsa de anacardos una vez al mes- con una gaditana, una toledana origanaria de Bosnia y una porteña, esto no sólo gracias (nuevamente) a la globalización sino a las almas solitarias en busca de su peor es nada. Mi investigación sacó a la luz dos cosas interesantes. La primera , e importante, es que las arvejas se llaman guisantes en la Madre Patria; la segunda, irrelevante, pero curiosa, es que en Argentina, las judías verdes se llaman chauchas y que su semilla no es el guisante, sino el chicharito, el que -sin embargo- según el árticulo de la wiki es lo mismo que la arveja…
A continuación la tan esperada receta:

Ingredientes:
450 g de arvejas, guisantes, chicharitos
1 cebolla
40 g mantequilla
100 ml de consome de verdura (cubito Maggi)
5 cucharas de crema de leche
1 manojo de menta fresca
1,5 cucharadas de jugo de limón
Nuez moscada
Sal
Pimienta

Preparación:
-Picar la cebolla en cuadraditos.
-Lavar la menta y cortarla muy finamente.
Derretimos la mantequilla en una sartén y añadimos primero la cebolla, luego las arvejas.
Agregamos el consomé de verdura. Se debe bajar la temperatura, tapar y dejar cocer por 10 minutos. Añadimos la crema de leche a y mezclamos todo hasta que se forme una especié de puré. Damos sabor con sal, pimienta, jugo de limón y por supuesto menta fresca.